INGREDIENTI

• maccheroncini gr. 600
• petto d'anatra n° 1
• sedano n° 2 pezzi
• carote n° 3
• olio d'oliva q.b.
• passata di pomodoro gr. 300
• sale e pepe q.b.
• cannella q.b.
• vino rosso 1 bicchiere

PROCEDIMENTO

Facciamo una mirepoix con sedano, carote e cipolle che rosoliamo in olio d'oliva. Passiamo l'anatra al tritacarne e l'aggiungiamo alla mirepoix. uando il tutto sarà ben rosolato bagnamo con il vino rosso. Aggiungiamo il pomodoro, regoliamo con sale, pepe, cannella e portiamo a cottura. Cuociamo i maccheroncini in acqua salata e li condiamo con il composto precedente.

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