Ambasciatore della Cucina Italiana
In questa pagina provo a descrivere e sintetizzare, la mia attivitą di Cuoco da ben trentaquattro anni;
| Componente
Commissione Registro Esercenti Camera di Commercio Vice Presidente Ristoratori Unione del Commercio MN Consigliere Pubblici Esercizi CONFCOMMERCIO MN Componente Organo di Vigilanza Scuola Professionale Ispettore Ristorazione Collettiva - Castiglione St. Fondatore e Fiduciario Sodalizio Vera Cucina Mantovana Commissione REC Camera di Commercio MN Commissione Progetto Turismo - Amministrazione Provinciale MN Vice Segretario Federazione Italiana Cuochi
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Responsabile
Commissioni. Estero - Culinaria - Istituzionale - Sindacale Componente Giunta Esecutiva Federcuochi Commissione Istituzionale FIC Presidente Onorario Cuochi Mantovani Consigliere Azienda di Promozione Turistica Componente Ordine Mastri Oleari Revisore dei Conti Associazione Colline Moreniche
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Dopo aver lavorato in tanti Ristoranti, ho insegnato ai Giovani cuochi per 12 anni alla Scuola " Centro di Formazione
Professionale di Castiglione delle Stiviere, proseguendo ad esercitare la professione di Cuoco, curando l'allestimento, apertura e gestione di 15 Ristoranti per diverse Societą.
Questi sono le mie pubblicazioni: |
Queste sono le ultime mie iniziative:
Con la Federazione Italiana Cuochi l'ORDINE PROFESSIONALE MAESTRI DI CUCINA. ® |
L'ISTITUTO AMBASCIATE & AMBASCIATORI della Cucina Italiana |
Portobello - Realizzazione del Pranzo dei Gonzaga a Palazzo Te Gonzaga a Palazzo Te Superflah - Canale 5 - Pranzo Rinascimentale per natale Domenica In - Rai 1- 1985 La cucina dei Gonzaga a Londra - Telegiornale Rai 1 - 1981 I segreti dei Gonzaga - Rete A 1991 In cucina con Gian Paolo Cangi - 10 puntate - Telepadana La cucina dei Gonzaga - Telecolor - 24.12.95 Fermata obbligatoria - Telecolor - 19.11.95 Cuciniamo con il pane - Telecolor - 13.01.96 Le ricette dal libro Cuciniamo con il Pane -Telecolor18.02.96 |
| Finale Miss Stampa -
Hotel da Gian Paolo - Mirandola - 1974 Festival del Buon Umore - Mirandola - 1974 Partecipazione alla BIT - Stand di presentazione e degustazione della Cucina Mantovana - 5 edizioni 1° Incontro con le cucine regionali a Lugana di Sirmione - 1980 Rassegna Gastronomica " Al Dols ad la Rezdora - Barbasso - 1980 Partecipazione al festival Nazionale della Cucina in Umbria - 1981 Pranzi Ufficiali a Londra per la Mostra Internazionale dei Gonzaga - 1981 Rassegna della Cucina Mantovana sul Lago D'Iseo - 1981 Rassegna della Cucina Lombarda - Como - 1981 Pranzo Convegno Nazionale dei Magistrati - Partecipanti 1.400 - Teatro dei Bozzoli -Mn - 1981 Presentazione della cucina Mantovana a Londra - Mostra 2I Tesori dei Gonzaga - 1982 Pranzo a Palazzo Ducale - Gran Gala della CRI - 1982 Corso per Gastronomi - Regione Lombardia - 1982 Presentazione della Cucina Padana - Piacenza - 1983 Festa del Fungo con concorso Gastronomico - Quistello - 1983 Presentazione alla Stampa della Cipolla d'Oro - Circolo della Stampa - Milano - 1984 Gran Gala della Croce Rossa - Palazzo Ducale di Mantova - 1984 Presentazione alla Terrazza Martini - La Cipolla d'Oro - 1985 Convegno Unione Cuochi Regione Lombardia - La Cucina del 2.000 - Fiera EXPO - 1986 Pranzo Ufficiale - Convegno Rotary a Coblenza - Germania - 1986 Gemellaggio Cucina Mantovana e Vini Piacentini - Piacenza - 1989 Rievocazione Storica di una Pranzo Gonzaghesco - Castel Goffredo - 1989 Gemellaggio Gastronomico - Vienna - Mantova - 1990 Corso di cucina per Operatori dell'Agriturismo - Parco Naturale del Mincio - Mantova
Pranzo Storico in costume per il Ministro del Turismo - Carlo Tognoli - in occasione dell'incontro con tutti i ministri del Turismo della Comunitą Europea - Castello di Belgioioso - Pavia - 1990 |
Corso per Ristoratori -
CFP. ELFAP. Castiglione d/Stiviere - 1990 Corso per Cuochi - Fondo Sociale Europeo - Arco di Trento - 10 anni Corso di cucina per casalinghe - CFP. ELFAP. - Castiglione d/Stiviere - MN Corso di cucina per la COOP. Corso di Cucina per la Pro Loco di Quistello Corso di Cucina per Addetti alla Ristorazione Collettiva - Gazzoldo Ippoliti - due edizioni Gemellaggio Cucina Mantovana e Vini Piemontesi - Casale Monferrato - 1984 Spettacolo Gastronomico - Convegno Nazionale dei Farmacisti - Sanitą Neve - Folgaria - 1985 Pranzo Mantovano - Convegno "Sanitą Neve " - Folgaria - 1986 Convegno regionale - Fast Food - I Cuochi ripropongono lo stile italiano - Bergamo - 1986 Pranzi ufficiali - Mostra Internazionale di Giulio Romano - Vienna - 1989 Pranzo Ufficiale per la Regione Lombardia - Alta Savoia - 1989 Scopri Gusta Mangia e Bevi - Amministrazione Provinciale di Mantova - 1989 Presentazione alla Stampa Estera a Roma della Cucina mantovana - Mostra di Wiligelmo e Matilde - 1989 iideatore e Fondatore del Sodalizio "Vera Cucina Mantovana" Una Tappa Gastronomica per un Quadro - Manifestazione di 12 Ristoranti Mantovani Gemellaggio Gastronomico - Italia/Cecoslovacchia - Podebrady - 15 giorni Presentazione della Cucina ceca in Italia Apertura della Mostra a Palazzo Te - Wiligelmo e Matilde Rinfresco - Conferenza Stampa a Milano per la Presentazione dei Giochi Senza Frontiere - 1991 Concorso Gastronomico 2La Cipolla d'Oro" 4 edizioni Corso d'aggiornamento per Cuochi Professionisti - 5 edizioni - Mantova Pranzi Ufficiali a Madrid - Manifestazione Spettacolo "Giochi Senza Frontiere" - 1991 Premio Gastronomico "Bartolomeo Stefani - Gara per Giovani Cuochi - 1991 Trofeo Gastronomico "Franco Carrą" 1991 / 92 / 93 / 94 Ideatore e Fondatore dell'Albo Professionale dei "Maestri di Cucina" 98 Ideatore e Fondatore "Istituto Ambasciate & Ambasciatori della Cucina Italiana" 98 Cucina di Principi e di Popoli - Castello di Bellinzona dal 3 al 14 marzo 1999 |