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FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI Nomina del Segretario Nazionale F.I.C. Nello scorso Consiglio Nazionale avvenuto il 10 Maggio u.s. a Roma, il ns. Consigliere GIAN PAOLO CANGI è stato nominato all'unanimità Segretario Generale della Federazione Italiana Cuochi, della cui nomina la Regione Lombardia finalmente si gratifica, l'instancabile operosità del ns. Socio Gian Paolo è stata premiata non a larga maggioranza ma all'unanimità, questo ancora una volta premia chi ha dato per la Federazione. A Gian Paolo Auguriamo ottimo lavoro e tutte quelle soddisfazioni che fino ad oggi gli sono state negate. Offerte e Richieste di Lavoro Chi desidera segnalarci offerte o richieste di lavoro nel settore della Ristorazione, deve inviarci una E.Mail.
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Cotti al dente..
NON ANDIAMO SULLA LUNA……… Sono vent'anni che partecipo a tutte le riunioni della Federazione Italiana Cuochi, a tutte le Assemblee dei Delegati, ricoprendo diversi incarichi: da Presidente Provinciale, Presidente Regionale, Consigliere e Membro della Giunta Esecutiva. Dopo le solite discussioni di rito, da sempre echeggiava nel bel mezzo dei lavori, la proposta: " vogliamo ottenere l'Albo Professionale dei Cuochi ) La risposta è sempre stata la stessa: non era possibile ottenere l'Albo Professionale, anzi ultimamente si metteva a tacere e si impediva ogni commento a chi azzardava ancora toccare l'argomento dell'Albo Professionale, affermando con voce austera, che la Categoria doveva dimenticarsi e abbandonare definitivamente l'idea di avere il riconoscimento dell'Albo Professionale. Oggi incredibilmente, apprendiamo da alcuni giornali e qualche breve cenno su alcune televisioni, che il Sen.De Luca Athos, ha presentato un disegno di legge per l'Istituzione dell'Albo Nazionale dei Cuochi Professionisti. Questa notizia ci lascia alquanto perplessi e viene d'istinto chiedersi: o qualcuno ci prendeva in giro prima oppure la fa adesso. Riconosciamo che gli articoli del disegno di legge, non obbligano i Cuochi ad essere iscritti a nessun'Associazione, perché un Cuoco se è un vero Professionista lo è indipendentemente dalla sua adesione a qualsiasi Associazione. Oggi non possiamo far finta che la notizia non ci possa riguardare, ma dobbiamo anche considerare che le direttive della Comunità Europea, sono per la soppressione d'alcuni Albi Professionali, che sono oggi considerate da molti solo delle vere Corporazioni di Categoria. Dobbiamo stare cari amici colleghi con i piedi per terra e non lasciarci coinvolgere da facili entusiasmi, che sanno di campagna pubblicitaria per aumentare gli Associati; presentare un disegno di legge non vuole dire in alcun modo che questa sia già una legge approvata. Al Senato della Repubblica, sono depositate migliaia di proposte di legge, che non vengono approvate e spesso mai discusse o ritirate. Non vogliamo metterci a raccontare che la FIC sarà la prima ad aprire una Delegazione dei Cuochi sulla luna, tanto nessuno ci può credere, intendiamo parlare di cose certe, realizzando entro quest'anno l'assegnazione dei MAESTRI DI CUCINA, ai Cuochi, che avranno ottenuto il parere positivo e superato l'esame del Curriculum Vitae da parte del Collegio dei Saggi. Il riconoscimento dei MAESTRI DI CUCINA, oggi è una realtà voluta e realizzata dalla Federazione Italiana Cuochi, che impegna i Maestri di Cucina all'aggiornamento obbligatorio, partecipando ai Corsi o seminari d'approfondimento della straordinaria Cucina Italiana. AMBASCIATE A NEW YORKIl Rist.San Pietro di New York, è entrato nel’Istituto Ambasciate & Ambasciatori della Cucina Italiana. I F.li Bruno e Antonio Gerardo hanno ricevuto le insegne d’Ambasciatore e, prossimamente organizzerà una conferenza Stampa per presentare le finalità di questa’Istituzione, assumendo l’incarico di promuovere negli USA, la selezione di Ristoranti di Cucina Italiana. CUCINA DI PRINCIPI E DI POPOLI Cucina di Principi e di Popoli, è la prima manifestazione organizzata dagli Ambasciatori, in occasione dell’insediamento e conferenza Stampa in Svizzera, al Ristorante Castelgrande, nell’omonimo Castello di Bellinzona. La Manifestazione è articolata per quindici giorni, offre alla clientela un Menu alla carta ed una proposta a degustazione, di ricette originali delle Nobili Corti e Cucina contadina. Tutte le ricette sono state elaborate dagli Ambasciatori: Ivan De Cesari e Bellini Massimo, coordinati da Gian Paolo Cangi, le stesse sono stati raccolti in una dispensa a disposizione delle nostre Ambasciate. La manifestazione, può essere prenotata anche da altre Ambasciate. La Ciociaria La Cucina della Ciociaria è un patrimonio della Cultura Gastronomica Italiana; nell’intento di avere nel nostro Istituto un Ristorante esclusivo per ogni provincia Italiana, abbiamo il piacere di informare che il Rist.Villa Euchelia a Castroncielo, nel cuore della Ciociaria, è entrato a far parte delle Ambasciate.Pietro Miele Che Patron, del Ristorante, Coadiuvato dalla Consorte delegata Ais, propone le ricette originali del territorio e, si rende disponibile per gemellaggi o presentazioni a tema. Vi invitiamo a visitare il Sito Internet del Ristorante, per scoprire la carta delle Vivande: www.villaeuchelia.it
Stiamo definendo le manifestazioni che saranno proposte a tutte le Ambasciate della Cucina Italiana, al più presto invieremo una dettagliata informazione, nel frattempo saranno anticipate nel nostro Sito: www.dsmnet.it/cangi. Per posta ordinaria, invieremo alle nostre Ambasciate e Ambasciatori la Tessera di riconoscimento |
