Responsabile Corsi di Cucina: 

Walter Mesar  - vmesar@gsnet.it

Chef affermato, Docente e Direttore dell'Ist.Alberghiero di Desenzano del Garda (BS)

Walter Mesar, si è diplomato nel 74, presso l'Ist.Caterina De Medici di Gardone; Prende la Maturità nel 82 presso l'Ist.Alberghiero di Adria (RO), contemporaneamente al periodo scolastico inizia a lavorare nei più prestigiosi Ristoranti e Alberghi da 5 stelle in tutta Italia.

dal 1990 al 92, dirige la Cucina del Club Hotel Spinale di Madonna di Campiglio e, dal 93 al 96 dirige la Brigata di Cucina al Golf Hotel di Madonna di Campiglio.

Da sempre organizza per i professionisti e amatori, corsi di Cucina e collabora attivamente con l'Associazione dei Cuochi di Brescia e la Federazione Italiana Cuochi, dove ricopre da sempre la carica di Consigliere Nazionale

Per i suoi meriti, i Colleghi, lo hanno eletto Presidente dell'Associazione Cuochi di Brescia

Tantissime sono le manifestazioni d'Arte Gastronomica, a cui ha partecipato in Italia e all'estero e, per questi importanti requisiti professionali è Insignito come Ambasciatore della Cucina Italiana.  Entusiasta collaboratore, fa parte dalla sua fondazione dell'Istituto "Ambasciate & Ambasciatori della Cucina Italiana", assumendo l'incarico di progettare e realizzare insieme ad altri qualificati colleghi, i Corsi d'aggiornamento che saranno proposti a tutti i Ristoranti designati con la qualifica d'Ambasciata della cucina Italiana.

  Bellini Massimo  bellini@dsmnet.it

responsabile Ricettari - Dispense - Internet

Diplomato al Centro di Formazione Professionale di Castiglione delle Stiviere: Corso biennale di Cucina, Corso Biennale di Pasticceria. ha partecipato ai Corsi d'aggiornamento sull'Olio d'Oliva, Corso del Cioccolato, Aceto Balsamico, Conoscere i Tartufi e, Stage Professionali in diversi Alberghi. Durante il periodo scolastico, ha lavorato come aiuto Cuoco nei Ristoranti di Mantova e Desenzano del Garda. La sua esperienza professionale si è arricchita di esperienza sulla Cucina Medievale. Attualmente presta servizio come Capo Partita al rist.Corte Francesco di Montichiari, curando soprattutto l'allestimento di Banchetti e sculture. Da alcuni anni ha assunto l'incarico di Segretario dell'Associazione Cuochi Mantovani, apportando un notevole contributo nella realizzazione di Manifestazioni Gastronomiche. Nell'Istituto Ambasciate della Cucina Italiana, è responsabile dei Ricettari, Internet e Dispense.

Chef Carlo Bresciani

Insegnante Corsi di Cucina

Team Manager

charlie@mail.gsnet.it

Si appassiona di cucina da giovanissimo, si diploma come Tecnico delle Attività Alberghiere. Sotto la guida di un grande Maestro, lo Chef  Mauri apprende tutte le basi della Cucina tradizionale. Il suo curriculum, è segnato da significative esperienze da: Insegnante, Ristoratore e, la responsabilità di Partite e Cucine di prestigiosi Ristoranti.Comprende da subito l'importanza dell'aggiornamento professionale e l'importanza della trasformazione della cucina moderna; dal 1993 diventa Chef Executive del Prestigioso Palace Hotel "Villa Cortina" di Sirmione,   dove presenta una Carta rinnovata stagionalmente, con la ricerca dei veri sapori della nostra Italia. Raffinato nella presentazione dei piatti tipici della Lago di Garda, propone ogni giorno le sue ricette nel rispetto della tradizione con la fantasia della cucina d'autore.

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